Gulai Cumi Isi

Sudah lama ngidam Gulai cumi seperti yang ada di uda uda warung padang. Bikin yuk!

Bahan:

- Cumi cumi berukuran sedang 500gr
- Tahu Sutra 1 buah
- Telur 2 butir
- Kentang 4 Buah berukuran kecil
- 1500 ml Santan dari 1 butir kelapa
- Bumbu gulai segar ( tersedia di pasar tradisional)
- Daun Salam, Daun Jeruk, Serai

Cara Membuat:

Cumi isi
Bersihkan cumi dibawah air mengalir, buang tinta dan tulang bening di punggungnya, sisihkan.
Hancurkan tahu, beri garam secukupnya, aduk dengan 2 butir telur. Masukan 1 sdm adonan tahu kedalam badan cumi, padatkan, tutup dengan tentakelnya dan sematkan tusuk gigi agar tidak terlepas. selesaikan satu persatu hingga habis.

Gulai
Tumis bumbu dan rempah rempah hingga harum, masukan santan, aduk aduk hingga medidih.
Masukan cumi isi dan kentang, diamkan hingga matang, sajikan!